Restaurant Chez Max et Meuron - 4, passage Maximilien de Meuron - 2000 Neuchâtel
4, passage Maximilien de Meuron
2000 Neuchâtel
tél. 032 717 82 24
fax. 032 717 82 26
- version flash
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les menus de midi
... tous les menus sont servis avec une salade ...
lundi 30 aoüt
Filet de poulet (CH) à l'estragon
POmmes mousseline
Aubergines sautées à la tomate
Tandoori de légumes
Riz parfumé
mardi 31 aoüt
Travers de porc (CH) glacés
au miel et gingembre
Nouilles aux poireaux
Roesti aux champignons
Panais et carottes étuvées
mercredi 01 septembre
Emincé de foie de veau (CH)
à la crème et fines herbes
Polenta
Lasagne aux légumes
jeudi 02 septembre
Courgettes farcies
à la viande de boeuf (CH)
Pommes rissolées
Galette de quinoa
Tian provençale
Sauce au persil
vendredi 03 septembre
Effilochée de cbillaud au curry
Riz basmati
Brocoli
Gnocchi de pommes de terre
Beurre à la sauge
Coulis de tomate
18.-
17.50
propositions de menus
1
Salade de saison aux crevettes
****
Rôti de veau aux tomates séchées
et jambon cru
Embeurrée de pommes de terre aux légumes
***
Bavarois aux fruits de la passion
Biscuit aux épices
45.-
...
2
Rillettes de saumon à la crème de cerfeuil
et son mesclun
***
Magret de canard tandoori
Riz sauvage
Légumes du marché
***
Moelleux au chocolat
Coulis et fruits
47.-
...
3
Crème de poireaux au persil
Noix de Saint-jacques poêlées au curry
***
Contre-filet de boeuf au poivre vert
Gratin parmentier
Légumes du marché
***
Glace à la vanille bourbon
Compote de pommes, caramel au beurre salé
56.-
...
' Ces offres sont valables pour des groupes de 20 personnes minimum, un menu unique est demandé pour tous. Veuillez nous annoncer les personnes végétariennes à l'avance. Le nombre définitif de participants (pris en compte pour la facturation) est à annoncer au plus tard trois jours avant la date du repas. Ces choix et prix peuvent subir des modifications et sont à confirmer pour chaque réservation. '
choix de cocktails, apéritifs et buffets
BUFFET DINATOIRE
En salé
Mini-tartelette à la palée fumée
Mini-brochette tomate et mozzarelline aux herbes
Focaccia aux tomates séchées
Focaccia au jambon cru
Verrine de fromage frais à la betterave, quinoa et avocat
Bretzel nain au salami
Crêpe farcie à la tapenade
Tartare de saumon au citron vert
Brochette de viande aigre-doux
Queues de crevettes au curry et noix de coco
Brochette de poulet tandoori
En sucré
Mignardise au citron
Mignardise au chocolat
Blanc-manger et coulis de framboise
Mini-chou fourré Saint-Honoré
Crème mascarpone au cassis
...
40.- par personne
...
FORFAIT BOISSONS
pour les boissons, nous vous proposons le forfait :
Oeil de perdrix neuchâtelois
Pinot noir neuchâtelois
Blanc neuchâtelois
Jus d'orange
Eau minérale
...
18.- par personne
avec café pris au bar 3.50 par personne
...
Pour vos apéritifs simples (Durée d'environ une heure), nous vous proposons:
Blanc neuchâtelois
Pinot noir neuchâtelois
Eau minérale
Jus d'orange
Assortiment de feuilletés salés
Flûtes au beurre
Olives
...
25.- par personne
...
Ces choix et prix peuvent subir des modifications et sont à confirmer pour chaque réservation. Seul le forfait à 40.- peut être condidéré comme dinatoire.
la carte
LES ENTREES
...
Petite salade verte
6.-
...
Petite salade mêlée
8.50
...
Terrine de foie gras de canard (F) "maison", chutney et pain grillé
21.-
...
Potage du jour
9.-
...
LES GRANDES SALADES
...
Grande salade mêlée
16.-
...
Salade Max (grande salade composée du moment)
21.-
...
LES PATES
...
Pesto « maison »
18.-/23.- avec salade
...
Tomates, mozzarella de bufflone, olives
18.-/23.- avec salalde
...
LES PLATS
...
Bouchée aux champignons à la crème, légumes du marché et pommes au four
22.-
...
Cuisse de canard (F) confite à la raisinée, pommes au four et légumes du marché
29.-
...
Blanquette de veau (CH) à la moutarde en grains, riz sauvage et légumes du marché
29.-
...
Médaillons de boeuf (CH), sauce au vin rouge et poivre concassée, pommes au four et légumes du marché
32.-
...
Filet d'omble à la crème de fenouil et vermouth, riz sauvage et légumes du marché
31.-
...
Filet de palée du lac au beurre blanc citron-ciboulette, riz sauvage et légumes du marché
27.-
...
Queues de crevettes à la tomate, zestes d'agrumes, thym et safran, riz sauvage et légumes du marché
26.-
...
LES FROMAGES ET DESSERTS
...
Tartelette au citron
5.-
...
Tarte aux fruits
6.-
...
Crème brûlée
8.-
...
Moelleux au chocolat
9.-
...
Glace et sorbet au parfum du moment
9.-
...
Portion de Gruyère affiné en grotte et tomme neuchâteloise
8.-
...
les vins
Blancs
...
Chasselas, C.Kuffer, Boudry, 2006
le DL 3.50
...
Chasselas, Cru de la Ville, Neuchâtel, 2006
la Btlle 31.-
...
Sauvignon, VDP des Hauts de Badens, Château La Grave, 2008
le DL 5.- || la Btlle 37.-
...
Aramis, (ugni blanc, colombard) vin de pays de Gascogne, 2007
le DL 4.50 || la Btlle 33.-
...
Chardonnay, Domaine E. de Montmollin, Auvernier, 2007
le DL 6.- || la Btlle 45.-
...
Entre-deux-Mers, Château La Tour Mirambeau, 2008
la Blle 45.-
...
Muscadet Sèvre et Maine sur lie, AOC, Domaine de la Foliette, 2007
la Btlle 41.-
...
Pinot gris (légèrement doux), Caves de la ville, 2006
7.- || 51.-
...
Rosés
...
Oeil-de-perdrix, C. Kuffer, Boudry AOC, 2008
le DL 5.50
...
Oeil-de-perdrix, Caves de la Ville, Neuchâtel AOC, 2008
la Btlle 42.-
...
Boussac, Coteaux du Languedoc, 2008
le DL 3.70
...
Oeil-de-perdrix, cave J.-Ch Porret, Cortaillod, Neuchâtel AOC, 2006
la Btlle 42.-
...
Rouges
...
Pinot noir, C. Kuffer, Boudry AOC, 2008
le DL 5.50
...
Pinot noir, vielli en barrique, C. Kuffer, Boudry AOC, 2006/07
la Btlle 51.-
...
Pinot noir, Caves de la Ville, Neuchâtel AOC, 2007
la Btlle 43.-
...
Le Métissage, VDP des coteaux neuchâtelois, Domaine Chambleau, 2007/2008
la Btlle 56.-
...
Beaujolais Villages AOC, "vin nature", Domaine Karim Vionnet, 2007
la Btlle 43.-
...
La Cerisaie, Anjou AOC, Domaine de la Bergerie, 2004/2007
la btlle 44.-
...
Bien Luné, Costières de Nîmes, Terre des Chardons, (demeter) 2007
le DL5.50 || la Btlle 41.-
...
Châteauneuf-du-Pape AOC, Domaine Roger Sabon, 2000
la Btlle 52.-
...
VDP de l'Ardèche, Grenache noir vieiles vignes, (Bio),Domaine des Vigneaux, 2007
le Dl 4.50 || la Btlle 33.-
...
Le Cadet, VDP de Vaucluse, Domaine Montirius, (biodynamie), 2006
la Btlle 45.-
...
VDP des monts de la Grage, Domaine la Linquière, 2008
le DL 3.50
...
Pic St Loup, Les Tonnillières, Coteaux-du-Languedoc AOC, Mas Foulaquier, 2007
la Btlle 54.-
...
Vdp des côtes de Thau, Domaine Reine Juliette, 2007
le DL 4.50 || la Btlle 33.-
...
Les Trois Poules, VDP d'Oc, 2008
le DL 5.- || la Btlle 37.-
...
Les petites Mains, Faugères AOC, Domaine de l'Ancienne Mercerie, 2007/08
la Btlle 44.-
...
Le Régal du Loup, Minervois AOC, Domaine du Loup blanc, 2007
la Btlle 56.-
...
L'Eté, Bergerac AOC, Les Hauts de Caillevel, 2004
la Btlle 43.-
...
Les Bulles
...
Champagne du moment, brut,Canard-Duchêne
le DL 11.- || la Btlle 82.-
...
Chardonnay, Louis Thiébaud, Cuvée prestige
le DL 9.- || La btlle 65.-
...
Mauler, Cuvée des Bénédictins
le DL 9.- || la Btlle 65.-
...
' Nos vins sont sélectionnés ou produits par : A. Crelier, Caves de la Ville, Francs Vins (Isler), C. Kuffer, Mauler, E. de Montmollin Fils, Thiébaud, Vin Libre (Turin). '
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